Encebollado de pollo

Este día le toca a una receta muy deliciosa que a simple vista, parecía un encebollado de los ya conocido, como es el de pescado "Bonito". Para mi sorpresa era de pollo.

El caso es que lo probé y quedé sorprendido, desde aquel día no espero encontrar el dichoso pescado ya que el pollo de criadero tiene casi el mismo sabor.

No tengo idea como saldrá con pollo criollo y no descarto la idea de preparar ese plato, ya que la aventura en la cocina es cada día que uno queda sin tiempo y con poco dinero.

Encebollado de pollo

INGREDIENTES:

. Una pechuga de pollo

. Jugo de cuatro naranjas

. Jugo de un limón

. Diez cucharadas de salsa de tomate

. Una cucharada de mostaza

. Tres tomates picado en cuadros

. Una Cebolla picada en juliana (cortes muy finos)

. Dos cucharadas de culántro

. Media taza de caldo de pollo

PREPARACIÓN.

. Tomamos la pechuga de pollo y la ponemos a hervir casi como para preparar un consomé mientras tanto preparamos la salsa del encebollado de la siguiente manera.

Tomamos cuatro naranjas y un limón y los exprimimos, una vez obtenido el jugo los vertimos en un tazón.

 Tomamos los tomates; los cortamos en la mitad y procedemos a realizar los cortes en cuadros.

 Tomamos la cebolla y realizamos un corte en la mitad, para hacer mas sencillo, procedemos a cortar en juliana e incorporamos el tomate y la cebolla en el jugo de naranja y limón.

Tomamos la salsa de tomate y con una cuchara vamos a incorporar a la mezcla, diez cucharadas de la misma y de igual manera, una cucharada de mostaza y el culántro repicado.

Mezclamos todo y cuando la salsa se torne de un color anaranjado rojizo, le incorporamos media taza del consomé de pollo, preparado previamente y sazonamos con sal a gusto y una pizca de pimienta.

Una vez obtenida la salsa, procedemos a tomar la pechuga de pollo y sacar hilachas de la carne del mismo, dejando los huesos a un lado, luego mezclamos con la salsa batimos bien y listo.

Si desea puede decorar con hojas de culántro aunque se trata de alimentarse y para ello, solo hay que comer. Tiempo de preparación: 20 minutos. Con esto hasta la próxima publicación